MANTARLI PİLİÇ SOTE

  • Ekleyen:
    MANTARLI PİLİÇ SOTE
    Malzemeler
    MALZEMELER 1 KİŞİLİK 100 KİŞİLİK KALORİ
    Sote İçin ;   345 Kal.
    Piliç Göğüs 100 Gr. 10 Kg.
    Mantar 15 Gr. 1500 Gr.
    SARDUNYA Ayçiçek Yağ 10 Gr. 1 Kg.
    Soğan 15 Gr. 1500 Gr.
    Çarliston Biber 10 Gr. 1 Kg.
    Domates 15 Gr. 1500 Gr.
    Tuz 1 Gr. 100 Gr.
    Karabiber 1 Gr. 100 Gr.
    Röşti Patates İçin ;  
    Patates 100 Gr. 10 Kq.
    Margarin 5 Gr. 500 Gr.
    Maydanoz __ 2 Demet
    Yumurta 4 / 1 Ad. 25 Ad.
    Tuz 2 Gr. 200 Gr.
    Karabiber 1 Gr. 100 Gr.
    Yapılışı
    Piliç doğranır, doğranmış soğanla sotelenir. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir. Küp doğranmış mantar, çarliston biber ve domates ilave edilir. Tuz ve karabiberi katılarak bir müddet daha pişirildikten sonra altı kapatılır. Patatesler pişmeye yakın haşlanıp, sıcakken soyulur, rendelenir. İçine margarin, sotelenmiş soğan tuz, biber, kıyılmış maydanoz, yumurta katılıp iyice karıştırılır. Hamburger köftesi büyüklüğünde şekil verilerek kızgın yağda iki tarafıda kızartılır. Servis esnasında tabağa önce kızartılan röşti patates konur, üzerine mantarlı piliç sote konularak servisi yapılır.

     

    • Etiketler: