Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

  • Ekleyen:
    Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
    100
    kişilik
    25
    dakika
    185
    kalori/prs.
    Malzemeler
    malzemeler 1 KİŞİLİK 100 KİŞİLİK KALORİ
    Bulgur 50 Gr. 5 Kg.  
    Yeşil Mercimek 10 Gr. 1 Kg.  
    Soğan 25 Gr. 2 Kg.  
    Çarliston Biberi 15 Gr. 1500 Gr.  
     Ayçiçek Yağı 17 Gr. 1700 Gr. •  
    Salçası 5 Gr. 500 Gr. 390 Kal. W
    Etsuyu Bulyon 2,5 Gr. 250 Gr.  
    Tuz 2 Gr. 200 Gr.  
    Karabiber 1 Gr. 100 Gr.  
    Kırmızı Pul Biber 1 Gr. 100 Gr.  
    Domates KM 20 Gr. 2 Kg.  
    Yapılışı

    mercimek iyice ayıklanarak, ılık suda ıslatılır. Daha sonra iyice yıkayarak ocağa konulur ve haşlanır. Haşladıktan sonra süzgece çıkarılır. Soğanlar ve biberler temizlendikten sonra yemeklik doğranır. Domates kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra yemeklik doğranır. Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra, süzgece alarak suları tamamen süzdürülür. Bir tencereye yağ konularak orta ateşte kızdırılır. Soğanlar ilave edilir. Soğanlar pembeleştikten sonra bulgur katılarak kavrulur. Yeşil mercimek, domates, biber ve baharatları katılarak 5 t 10 dk. kadar kavurmaya devam edilir. Salçası konulur. Karıştırarak kaynar olarak etsuyu bulyon verilir. Altı kısılarak 15 dk. kadar pişmeye bırakılır. 20 dk. kadar demlendirildikten sonra karıştırılır. Sıcak olarak servisi yapılır

    • Etiketler: